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全自動液壓灌腸機 香腸臘腸灌腸機使用方法 血腸粉腸香腸糯米腸加工設備

全自動液壓灌腸機香腸臘腸灌腸機使用方法血腸粉腸香腸糯米腸加工設備做香腸該用哪些設備呢?前期需要絞肉機、拌餡機、灌腸機、煙

參考價格:¥:12000.00(具體價格請聯系商家)
品牌名稱:諸城市眾意機械
服務地區:全國
產品類別:灌腸機
有效期至: 長期有效
發貨時間: 付款后15日內發貨
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  • 品牌諸城市眾意機械
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  • 關鍵詞全自動液壓灌腸機 香腸臘腸灌腸機使用方法
  • 材質不銹鋼材質
  • 用途灌腸
  • 型號液壓單桿

全自動液壓灌腸機 香腸臘腸灌腸機使用方法 血腸粉腸香腸糯米腸加工設備

做香腸該用哪些設備呢?前期需要絞肉機、拌餡機、灌腸機、煙熏爐、真空包裝機、高溫殺菌鍋等,這就是一條生產線設備。當然了,具體的每個設備,可以根據實際情況來進行選擇。

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液壓灌腸機是加工腸類制品的必備設備。能灌制大、中、小各種規格的腸制品。該產品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。該機的料斗、閥門、灌腸管及整機外包裝均采用優質不銹鋼制造。符合食品衛生要求。

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灌腸機特點:

1.采用SUS304優質食品級不銹鋼材質,可靠耐用,便于清洗,符合食品安全要求。

2.采用活塞式液壓驅動,調準工作壓力后在液壓缸的作用下,使筒內的物料產生壓力后將料擠出,適用物料范圍較廣,尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效率更佳。

3.設備整體結構合理、造型美觀、性能穩定、操作簡單、維修方便。

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灌腸生產線工藝流程:

1、絞肉: 把豬肉、雞肉、肥膘于凍庫冷凍至中心溫度在-5℃左右,然后用絞肉機分開進行絞制。

2、腌制: 將絞制好的豬肉、雞肉混合好,添加精鹽、亞鹽,混合均勻,肉餡要壓實,表面覆蓋一層塑料薄膜,放低溫庫中存放12小時進行腌制,庫溫保持在0-4℃。

3、臺烤生產線設備混合拌餡(打漿): 在打漿機里邊打漿邊依次加入腌漬好的肉餡、彈脆素、香辛料、香精、糖鹽味精,邊打漿邊加灌腸機入冰水,打漿約5分鐘, 最后加入淀粉和肥膘顆粒攪拌2分鐘。

4、灌腸:灌腸機采用天然腸衣或者蛋白腸衣,天然腸衣用豬腸衣,直徑22-24mm,蛋白腸衣直徑在22mm為好,可根據灌裝腸衣的長度來控制腸體的重量,灌腸機采用真空灌腸機較好。

5、熱加工:這一步作為廠家根據自己的實際情況,可以不做成熟的,直接速凍包裝;也可以加工成熟食,速凍包裝。熟制的工藝可以按照下列進行。一步:干燥30分鐘,爐溫60℃;第二步:蒸煮20分鐘,爐溫85℃;第三步:烘烤20分鐘,爐溫60℃。腸體擺放均勻,腸體之間不要擠壓,挨著。

6、冷卻。

7、速凍包裝。

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諸城市眾意機械有限公司
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